激烈的竞争，需要我们全力以赴地面对各种各样的挑战，很多白领女性往往因工作太忙忽视了早餐和午餐，也常常因为与客户共餐难以控制自己的饮食。这些不科学的饮食习惯往往使很多白领一族有过度疲劳、不愿意运动、注意力不集中、肥胖等症状。每个白领女性都希望自己有苗条的身材、充沛的精力和健康的身体，但要实现这一美好的愿望其中一个不可忽视的重要因素便是科学饮食。那么怎样才能做到科学饮食呢?这就牵涉到饮食的合理安排和饮食营养方面需要注意的一些问题。

1．均衡营养合理膳食

理想的饮食首先要保证营养均衡，像糖、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等必需的营养物质．在每天的膳食中一样也不能少。白领女性有两种不良营养倾向，一是营养和热量过剩，另一种现象是为了节食导致某些营养素和热量不足。这两种倾向都是不科学的。每一个健康的白领女性每天都需要1500卡路里的热量，不断补充营养是保持精力充沛的前提。此外，还应注意：脂肪类食物不可多食亦不可不食，因为某些脂类是大脑运转所必需的。缺乏脂类将影响思维．但若是食用过量，短期内会产生昏昏欲睡的感觉，长期则在体内堆积．形成脂肪。

2．维生素作用大

    从事文字工作或经常操作电脑者容易眼肌疲劳、视力下降，维生素A对于预防视力减弱有一定的效果，所以要多食一些鱼肉、猪肝、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物。经常呆在办公室里，日晒机会少，容易缺乏维生素D．需要多食海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C将显著增加，而维生素C是人体不可或缺的营养物质，应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。

3．一日三餐有讲究

    在饮食的安排上，首先要注意三餐饮食的合理分配。一日三餐的饮食分配要适合白领女性的生理状况和工作需要。文秘工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等，主要以脑力劳动为主。在一般情况下．还应该提倡：“早饭要吃好、午饭要吃饱、晚饭要吃少”的通常做法。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。这里值得注意的是早、晚两餐。由于上午是学习、工作的重要时间，上午的精神状态、体力情况与学习、工作效率关系密切，所以在一日三餐的安排上强调早饭要吃好是很有道理的。白领女性的早饭不仅要吃饱．而且要吃好，要讲究饮食质量，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。至于晚餐．俗话说“晚饭少一口，活到九十九”；失眠是白领女性的通病，过度疲劳也可造成失眠，睡前可吃些水果抗疲劳。平时常食核桃、芝麻、葵花子、大枣、桂圆、蜂蜜，有益于濡养神经，益智安神。充足的睡眠不仅可以解除疲劳，还可以提高人体的免疫力．对于女性来说，充足的睡眠胜过做美容。白领女性36岁是一个坎，体内雌激素水平下降。雌激素是女性风采的生命线，肌肤的弹性润泽都因此而得以保持。白领女性每天喝500毫升豆浆或食用100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。因为大豆中含有的异黄酮．是一种类似雌激素的物质，可弥补雌激素不足。常食肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物，能使皮肤滋润。这些食物中含有极丰富的胶原蛋白，防止皮肤干瘪起皱．增强弹性和韧性。

    白领女性参加陪酒应酬的机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃，当然吃得过饱也不好。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮，饮酒过多有百害而无一益。无论是西式快餐还是中式宴会．都是营养不平衡的饮食。如果不得不吃，只能在可选择的食物中挑些营养素较全的食物。假如你有点菜的权利，就为自己点些蔬菜，把肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等等。在点菜之后．你还可以控制自己夹哪个盘子中的菜。远离高脂肪食品．多选蘑菇、木耳、蔬菜、豆腐肯定是没有错的。最好远离大分量猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时把奶酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，也是明智的选择。如果与客户共同进餐时难以选择食物．就暂时少吃一点，回家之后再多吃些水果、蔬菜作为补偿。

以上5种科学饮食方法如果能经常坚持这么做，就能在每日的忙碌生活中基本保证健康的饮食，享受科学饮食带来的高质量的生活。